トリッパのストゥールデル。
Trippa strudel.ストゥールデルは、
オーストリアや北イタリアで親しまれる料理。
薄く伸ばした生地で具材を包み、
焼き上げる伝統的なパイのような一皿です。
At its origin in Austria and northern Italy, strudel is a traditional dish made by wrapping ingredients in thin pastry and baking it until crisp and golden.
サクサクの生地に、
自家製モッツァレラ、水キムチの切り干し大根、
そしてトリッパを包みました。
Encased in crisp pastry are our house-made mozzarella, pickled daikon from water kimchi, and tender tripe.
さまざまな食感と、
酸っぱ辛いトマトソースを合わせてお楽しみください。
Enjoy the layers of texture and the bright, spicy-sour tomato sauce that ties them together.
カメラマン
@taichi____watanabe
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