11月 おまかせコース
アペリティーボ 3種 Aperitivo ⸻ 相模湾長井漁港の神経〆白身魚 Shiro-mi fish from Sagami Bay, Nagai port ⸻ ボタンエビとカボチャのスフォルマート Button shrimp and pumpkin sformato ⸻ トリッパのシュトゥルー…
子供の為の料理本「お米はすごい」
子供の為の料理本、料理はすごいの最新版に今回も参加させてもらいました。 和洋中どの料理も作ってみたくなる物ばかり。 料理が好きな人が増えると良いなぁ。 11月15日発売です。 Amazon.co.jp お米はすごい！
〜12月営業日のご案内〜
12月はすべての土曜日、 ランチ・ディナー営業いたします。 ランチ 12:00〜 ディナー 19:00〜 どちらも一斉スタートです。 ご予約方法はこれまでと同じです。 ぜひ、Siamo noiで素敵な時間をお過ごしください。 定休日 火曜日 および 12月3日（水）はお休みいたします。 また、1…
和栗のグラティナート
和栗のグラティナート。 Japanese chestnut “Gratinato.” 「グラティナート」とは、オーブンで焼き上げた温かいデザート。 表面は香ばしく、中はやわらかくとろけるような食感です。 “Gratinato” is a warm, oven-baked dessert — go…
京中式熟成南の島豚ロースのカチャトーラ
京中式熟成南の島豚ロースのカチャトーラ。 Kyonaka-style aged Minami no Shima pork loin “Cacciatora.” 「カチャトーラ」とはイタリア語で“猟師風”。 肉や野菜をワインで煮込む料理。 “Cacciatora” means “hunter-st…
クレッシュタイアータ ヒグマと香茸のラグー
クレッシュタイアータ ヒグマと香茸のラグー Crescia Tiarata with bear meat and kōtake mushroom ragù. 家庭の知恵が詰まったマルケ州の伝統パスタです。 Crescia Tiarata is a traditional pasta from th…
相模湾の魚 足柄のミルク 丹沢の水 世田谷のお野菜
自由が丘で出来る最高をつくりたいと思います
わたしたちのイタリア料理をお楽しみください
Executive Chef
Chef patissier
Chef
