お魚の土釜焼き。
Fish steamed and baked in a clay pot.

エゴマで魚を包み、土釜でじっくりと蒸し焼きにしました。
The fish is wrapped in perilla leaves and gently steamed in a clay pot.

香りと旨味を閉じ込め、しっとりとした口あたりに仕上げています。
This method seals in aroma and depth of flavor, creating a delicate, tender texture.


土釜の魚料理は、Siamo noiの看板料理のひとつです。
The clay pot fish is one of Siamo noi’s signature dishes.

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