自家製ゴルゴンゾーラのスフォルマート Gorgonzola Sformato

自家製で仕込んだ青カビチーズを使い、

軽やかに仕上げたスフォルマートです。

合わせるのは、

貴醸酒を使った洋梨のコンポートをキャラメリゼし、

ヘーゼルナッツのアイスを添えて。

温かいスフォルマートと、

冷たいアイス、果実の甘み。

温度や味わいの変化を楽しみながらお召し上がりください。

Our sformato is made with house-crafted blue cheese,

prepared light and delicate in texture.

Served with caramelized pear compote made with kijoshu,

and a scoop of hazelnut ice cream.

The contrast of warm and cold, sweet and savory,

creates a dynamic experience of changing flavors.

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〈ご予約情報〉

平日は少し、お席空いております。

27日（土）ランチ 12:00スタート

残り2席のご案内です。

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