軽いジャガイモのクリームに、
むかご、イカはレアに火を入れて仕上げています。
イカの墨を使ったソースとともに、
仕上げにレモンマートルのオイルを。
やわらかな甘み、旨み、
そして静かな香りの余韻をお楽しみください。
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Light potato cream topped with mukago,
rarely cooked squid,
and a sauce made from squid ink.
Finished with a drop of lemon myrtle oil,
bringing a subtle, lingering aroma.
