Siamo noiを、もっと良いお店にしたい。一緒に考え、楽しみながら、
お店をつくってくれる仲間を募集しています！
Siamo noiとは、イタリア語で「わたしたちです」。
料理を作る人、ワインを選ぶ人、お客様を迎える人。
食材を届けてくれる生産者さん、
そして食事を楽しみに来てくださるお客様。
みんながいるから、このお店は先に進んでいけます。
料理だけではつくれない時間があります。
一杯のワインや、お客様との会話、ちょっとした気配りで
食事がもっと楽しくなる。
そんな時間を、一緒につくっていきたいと思っています。
- Siamo noi -
東京都目黒区自由が丘3-13-11
📞 03-3725-6292
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東京にいながら、少し足を延ばせば
生産者さんや食材が育つ現場に会いに行ける。
これは、わたしたちの大きな強みです。
農家さんの畑を見たり、野菜を採ったり。
相模湾の魚を見たり、触ったり、食べたり。
山へキノコを採りに行き、湧水を汲んで、
お客様に飲んでいただいたり。
自分で見て、触れて、食べて、生産者さんの話を聞く。
その体験が、ワインを選ぶヒントになったり
お客様に伝えたくなる言葉になったりします。
お皿の上だけでなく、コースが生まれる背景まで
一緒に感じてほしいと思っています。
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ワインはイタリアを中心に、フランス、日本のワイン
日本酒、食後酒なども扱っています。
みんな飲むこと、食べることが好きです。
日々の賄いにも力を入れ、スタッフとの勉強会や
イタリア料理のシェフとの交流もあります。
「これ、美味しいね！」
「この料理には、こんなワインも面白いんじゃない？」
そんなやり取りから、新しい楽しさが生まれるお店でありたいです。
あなたが好きなワインや、これまでの経験
やってみたいことも、ぜひ聞かせてください。
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お客様の「美味しい！」が、直接聞こえるお店です。
料理とワインが合わさった瞬間の表情や
会話が弾んでいく様子も、目の前で感じられます。
ときおり、すごい緊張感もあります。。。
だからこそ、みんなでフォローし合い、
「Siamo noiに来て良かった！」
と思ってもらえる時間をつくりたい。
自分が選んだ一杯や、自分のサービスで
お客様が喜んでくれる。
その喜びを、一緒に味わいたいです。
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イタリアの料理や文化を学びながら、
わたしたちが出会った食材や
この土地の季節をどう一皿にするのか。
そこにどんなワインを合わせ
どんなサービスで楽しんでもらうのか。
東京でイタリア料理を作る意味を、
料理とサービスの両方から、
一緒に考えていきたいと思っています。
まだまだできることがあるし、もっと良いお店にしていける。
そのために、あなたの力やアイデアを貸してほしいです。
食べて、飲んで、感じて、
「イタリア料理ってめちゃくちゃ良い！すごい！！」
「ワインも美味しい！」
その楽しさを、お客様にも届けたい。
そう思ってもらえたら、ぜひ一緒にやりましょう！
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ご連絡はインスタのDM、お電話、メール
なんでも大歓迎です。
まずは一度、お話ししましょう。
皆さまからのご連絡をお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
