子供の為の料理本「お米はすごい」
子供の為の料理本、料理はすごいの最新版に今回も参加させてもらいました。 和洋中どの料理も作ってみたくなる物ばかり。 料理が好きな人が増えると良いなぁ。 11月15日発売です。 Amazon.co.jp お米はすごい！
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〜12月営業日のご案内〜
12月はすべての土曜日、 ランチ・ディナー営業いたします。 ランチ 12:00〜 ディナー 19:00〜 どちらも一斉スタートです。 ご予約方法はこれまでと同じです。 ぜひ、Siamo noiで素敵な時間をお過ごしください。 定休日 火曜日 および 12月3日（水）はお休みいたします。 また、1…
和栗のグラティナート
和栗のグラティナート。 Japanese chestnut “Gratinato.” 「グラティナート」とは、オーブンで焼き上げた温かいデザート。 表面は香ばしく、中はやわらかくとろけるような食感です。 “Gratinato” is a warm, oven-baked dessert — go…
京中式熟成南の島豚ロースのカチャトーラ
京中式熟成南の島豚ロースのカチャトーラ。 Kyonaka-style aged Minami no Shima pork loin “Cacciatora.” 「カチャトーラ」とはイタリア語で“猟師風”。 肉や野菜をワインで煮込む料理。 “Cacciatora” means “hunter-st…
クレッシュタイアータ ヒグマと香茸のラグー
クレッシュタイアータ ヒグマと香茸のラグー Crescia Tiarata with bear meat and kōtake mushroom ragù. 家庭の知恵が詰まったマルケ州の伝統パスタです。 Crescia Tiarata is a traditional pasta from th…
宮木の料理教室《カルボナーラ4種類》
ご好評いただいております宮木の料理教室、 第三弾のテーマは**「カルボナーラ4種類」**です。 宮木シェフが目の前で作る、4つの異なるカルボナーラを、 調理の様子を間近で見ながら、 味わいながら学べる内容です。 気になることはその場でぜひご質問ください。 きっとあなたのお気に入りのカルボナーラが見…
Siamo noi 土曜日バル営業のお知らせ
《Siamo noi 土曜日バル営業のお知らせ》 11月1日（土）12:00～20:00 （お好きな時間にご予約いただけます） ※予約状況により、2時間制とさせていただく場合がございます。 普段の一斉スタートではなく、 お好きな時間に気軽に立ち寄っていただける営業スタイルです。 グラスワインは1,…
タリアテッレ カマスと青蜜柑
タリアテッレ カマスと青蜜柑。 Tagliatelle with barracuda and green citrus. タリアテッレは、 イタリア北部エミリア＝ロマーニャ地方で生まれた、 卵入りの平打ちパスタ。 Siamo noiでは、コースのはじまりに合わせて その瞬間に生地を伸ばし、 軽や…
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お魚の土釜焼き
お魚の土釜焼き。 Fish steamed and baked in a clay pot. エゴマで魚を包み、土釜でじっくりと蒸し焼きにしました。 The fish is wrapped in perilla leaves and gently steamed in a clay pot. 香り…
SIamo noi 宮木の料理教室 第三弾 開催決定
《Siamo noi 宮木の料理教室 第三弾 開催決定》 ご好評いただいております宮木の料理教室、 第三弾の開催が決まりました！ 日程：11月15日（土） ご予約受付は11月に開始予定です。 詳細は改めてお知らせいたします。 どうぞお楽しみに！ 写真 @taichi____watanabe
トリッパのストゥールデル
トリッパのストゥールデル。 Trippa strudel. ストゥールデルは、 オーストリアや北イタリアで親しまれる料理。 薄く伸ばした生地で具材を包み、 焼き上げる伝統的なパイのような一皿です。 At its origin in Austria and northern Italy, strud…
ガンベロロッソとカボチャのスフォルマート
ガンベロロッソとカボチャのスフォルマート。 Gambero Rosso with pumpkin sformato. スフォルマートは、野菜のピュレに卵やチーズを合わせ、 湯煎でゆっくりと火を入れて仕上げる、 イタリアの伝統的な温かい前菜です。 Sformato is a traditional…
Siamo noiのタリアテッレ
Siamo noiのタリアテッレ。 Our tagliatelle at Siamo noi. オープンしてから半年が過ぎ、 このパスタを目当てに来てくださる方も増えてきました。 It has been six months since we opened, and more and more g…
新しいコースが始まりました。
今回の鮮魚のお皿は、 相模湾長井漁港の神経〆白身魚 White Fish from Sagami Bay “Ikejime” Style 自家製の煎り酒でお楽しみください。 シンプルだけど、いろいろな味わいを感じていただけます。 Please enjoy with our homemade Iri…
ワインの紹介です！
つかぽんより、ワインの紹介です！ “From Tsukapon: Here’s a wine introduction!” Siamo noi | つかぽん Instagram@tsukamoto_hss 好きな方も多いはず！ There should be a lot of people wh…